Yvan Cassar, Breton d'origine, était un petit garçon agité qui ne se calmait que le week-end en écoutant son père, batteur dans un groupe.
Il passait des heures à écouter la musique.

Ses parents décidèrent de l’inscrire au Conservatoire de Rennes. La classe de piano qu’il voulait intégrer était complète et il fut orienté vers celle de clarinette, dans laquelle le professeur était alcoolique.

Quelques années plus tard, inscrit en section musicale au lycée, son avenir semble mal engagé. Il fut renvoyé vers la filière classique en affirmant qu'il n'avait aucun avenir dans la musique. Face à son désarroi, ses parents l'inscrivirent au Conservatoire de Nantes où il rencontra un professeur de piano qui repérera ses capacités hors normes.

Après quelques années sans grands résultats et une collaboration de deux ans avec Vangelis, les professionnels remarquèrent vite son talent.

Appelé "Mozart" dans le milieu, Jean-Jacques Goldman, Céline Dion, Charles Aznavour, Pascal Obispo, Johnny Hallyday, Florent Pagny, Claude Nougaro, entre autres, feront appel à lui. Il écrit pour eux, dirige leurs shows ou réalise leurs albums tout en continuant à travailler sur ses propres compositions.
La partition qu'il a signée pour l'Odyssée de l'espèce a été unanimement et internationalement saluée et lui a valu d'être nommé pour les Victoires de la musique 2004.

Il a aussi collaboré à de nombreuses autres musiques de films (Loulou Graffiti, Les Visiteurs, Le Brasier…) et a également écrit plusieurs musiques pour des téléfilms et pour le théâtre.

Depuis plusieurs années, il collabore avec Mylène Farmer sur ses différents concerts et plus récemment pour Bercy 2006, en tant que Directeur Musicale et claviériste.